Історія, легенди, міфи:
Зелений чай є звичною, невід'ємною частиною життя багатьох. А ще пару століть назад його могли дозволити собі хіба, що імператор або дуже заможні люди. Китайський зелений чай рахувався найкращим подарунком, який символізував важливість і добре ставлення до людини. Через дорожнечу був важкодоступним для простих громадян, навіть прирівнювався до дорогоцінних металів.
Такий великий попит був пов'язаний з таємницею його виготовлення. По-справжньому якісний зелений чай могли створити тільки китайці. Підглянути або перейняти технології не міг ніхто. Для майстра, що розкрив технологію виготовлення зеленого чаю був тільки один варіант - смертна кара.
Історія говорить, що вирощувати зелений чай почали в Китаї ще в другому столітті до нашої ери.
До кінця XIX століття преміальний зелений чай став більш доступним для простих громадян і все більше поширювався в Європі. А сьогодні його вживають в кожному будинку.
Як виявилося, класичний зелений чай не проходив повністю процес окислення, його зупиняли практично на початку, чайний лист обдавати паром, температурою 180 градусів і швидко просушували в печах при температурі 80 градусів.
Існує легенда, як з'явився рецепт виготовлення зеленого чаю. У ній йдеться про Жовтого імператора, що практикував лікування людей травами, створюючи і віпробочуючи їх на собі.
Де вирощують:
Основним і найбільшим виробником зеленого чаю, як і завжди, залишається Китай, його вирощують в вісімнадцяти китайських провінціях. Класичний зелений чай може бути Цейлонським (острів Шрі-Ланка), Індійським, Корейським, Турецьким, Бразильським, Пакистанським, Африканським. І в кожній провінції роблять унікальний чай.
Смак, характеристики зеленого чаю.
Справжній зелений чай просто зобов'язаний відповідати певним параметрам: відповідний зелений колір, приємний чайний аромат. Складається тільки з якісного чайного листя, можливо з добавками. Не допускається присутність гілок або інших предметів.
За формою буває зелений чай: листовий - найбільша кількість, гранульований - трохи менше і пресований, а ще в пакетиках, крупнолистовой, середньолистовий, дрібнолистовийї. А також ароматизований або з різними добавками.
Смак свіжого зеленого чаю освіжає своєю легкістю і витонченістю. Приємно дивує своїм квітковим післясмаком. Дивовижний аромат, ніжно-трав'янистий з квітковими відтінками.
Має гарний, ніжний, світлий, злегка зеленуватий і золотистий колір настою.
Пити зелений чай - ідеальний чайний ритуал. Спробувавши один раз справжній зелений чай - всі починають шукати де купити зелений чай з Китаю. Він найкращий з усіх!
Рейтинг зеленого чаю, справжнього зеленого чаю, неухильно підвищується.
Якщо купити хороший китайський чай, то смакову насолоду гарантовано.
Обробка зеленого чаю.
Збір починають в кінці березня, в перших числах квітня - так виходить створити елітний зелений чай. Використовують свіжі, молоді, найбільш сильні чайні листочки і молоденькі чайні почки. Далі збирають дешевший зелений чай і до кінця літа виходить найдешевший зелений чай. Не те щоб він був поганим але він менше цінується.
Елітний зелений чай зривають беззастережно вручну і в процесі переробки практично не піддають механічній обробці. Завдяки ручній роботі можна створити високоякісний чай.
Сама ферментація зеленого чаю дуже легка і проводиться на 3 максимум 12%.
- На першому етапі з чайного листа видаляють вологу, просушуючи його.
- На другому етапі чайний лист обсмажують при температурі до 200 градусів. Процес називається фіксація зелені. У цей момент зберігаються всі якості зеленого чаю і його зелений колір.
- На третьому етапі скручують чаїнки, надають форму.
- Четвертий, завершальний етап - просушування, на піддонах в спеціальній шафі.
Раптом ви вирішили купити справжній зелений чай - дуже важливо щоб його колір був саме зеленим, без інших відтінків і кольорів.
Коротко про користь зеленого чаю:
Такий чай рекомендують косметологи, лікарі, дієтологи. Про користь зеленого чаю можна писати багато. Створена маса статей, книг, дисертацій.
Чай насичений калієм, натрієм, навіть залізом і йодом, аскорбіновою кислотою і вітаміном С. Багатий антиоксидантами, після систематичного вживання імунна система зміцниться і буде надійно захищати ваш організм. Що важливо, очищає організм від токсинів, всяких шлаків.
Зеленому чаю характерні такі властивості: зігріває тіло, чудово впливає на нервову систему, пришвидшуе та покращує обмін речовин і травлення, мінімізує рівень холестерину. Багато хто використовує зелений чай для схуднення. Він допомагає в прагненні втрати зайвої ваги.
Рекомендується пити зелений чай на початку дня і краще за все не солодким або зовсім без цукру. Якісний зелений чай прекрасний навіть без цукру. Велика кількість чайного кофеїну активізує центральну нервову систему. Надає натхнення і спокій.
Ще він підвищує тиск.
Про наш асортимент:
У нашому каталозі зеленого чаю є багато різних видів з усього світу. Ви завжди без проблем зможете замовити зелений чай в Україні: Київ, Харків, Черкаси, Дніпро, Житомир, Полтава, Одеса, Херсон, Рівне, Чернігів, в будь-якому регіоні.
Багато хто думає - зелений чай купити чи ні? Беріть! Ми завжди стежимо за якістю і відбираємо тільки найкращі сорти зеленого чаю.
Замовити чай онлайн - заощадити собі час з максимальною користю.